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金线鱼为海洋名贵鱼类之一，在国际市场很畅销。鱼肉质细嫩，富含脂肪，味绝佳。大多切成鱼片生食，要求鲜度好，所以捕获的活鱼要立即在船上宰杀，并要除去鳃和内脏，清洗血污后冰冻保鲜冷藏，渔船靠港后要单条急冻，进冷库贮藏。除鲜食外也可制作罐头或加工成咸干品。
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船冻金线鱼
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详细信息 金线鱼为海洋名贵鱼类之一，在国际市场很畅销。鱼肉质细嫩，富含脂肪，味绝佳。大多切成鱼片生食，要求鲜度好，所以捕获的活鱼要立即在船上宰杀，并要除去鳃和内脏，清洗血污后冰冻保鲜冷藏，渔船靠港后要单条急冻，进冷库贮藏。除鲜食外也可制作罐头或加工成咸干品。
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